推荐5道一人食的下饭菜，做法简单易学，做起来一点都不难

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道一人食的下饭菜，做法简单易学，做起来一点都不难，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、麻婆豆腐

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准备食材：大豆腐、牛肉、小米辣、五香粉、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、首先准备一块新鲜的大豆腐，改刀切成小块，锅中烧水，水开放入豆腐，再加入1勺盐，焯烫3分钟捞出，控干水分。

2、锅中烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，然后放入葱花、姜末、蒜末、小米辣、1勺豆瓣酱，炒香炒出红油，再淋入1勺料酒，然后加入适量的清水。

3、放入豆腐，加入少许老抽、1勺盐、1勺鸡精，1勺勺五香粉，开大火煮开，然后淋入1勺水淀粉，再次开大火收浓汤汁即可出锅。

二、宫保鸡丁

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准备食材：鸡腿、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、花生米、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备两个大鸡腿，先去掉鸡腿上的骨头，然后切成大一点的丁，加入1勺花雕酒、勺生抽、一个鸡蛋清、1勺食盐、1勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，再来点食用油锁住水分。

2、空碗中加入1勺陈醋、1勺生抽、少许老抽、1勺盐、1胡椒粉、少许白糖，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热放腌好的鸡肉丁，炒至八成熟盛出，锅留底油，放入花椒粒、干辣椒，姜末、蒜片，翻炒出香味。

4、放入炒好的鸡丁，再放入葱段，然后倒入调好的料汁，给它翻炒至入味，再淋入水淀粉勾芡，放入花生米，最后再加入1勺红油，快速翻炒并收浓汤汁即可出锅。

三、素炒三丝

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准备食材：干木耳丝、莴笋、胡萝卜、蒜。

做法步骤：

1、首先准备一把干木耳丝，用温水泡30分钟，锅中烧水，水开放入泡好的木耳，焯烫3分钟捞出备用。

2、另起锅烧油，油热放入蒜末炒香，倒入莴笋丝和胡萝卜丝，大火翻炒至断生，再倒入木耳丝，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺味精，开最大火翻炒均匀即可出锅。

四、虾丸汤

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准备食材：虾仁、胡萝卜、裙带菜、豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、首先准备一斤虾仁，清洗干净后用刀拍一下，然后再剁成泥，加入少许盐、1勺胡椒粉，少许的胡萝卜丁，打入一个鸡蛋清，多一点的淀粉，搅拌均匀。

2、裙带菜少许，用温水泡发好，再用清水冲洗干净，控干水分。锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后放入裙带菜，翻炒一下。

2、加入适量的开水，用手将剁好的虾泥挤成丸子，放入锅中，放入半块豆腐，一起煮3分钟，加入1勺盐，撒上葱花枸杞即可出锅。

五、洋葱炒蛋

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准备食材：洋葱、鸡蛋、胡萝卜、青椒、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、首先准备一个洋葱，去皮后切成大块，碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺味精、1勺勺淀粉，少许的清水，搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热打入三个鸡蛋液，炒散炒熟盛出。锅留底油，放入蒜片、小米辣炒出香味，再倒入洋葱、青椒块、胡萝卜片，翻炒至断生，然后放入炒熟的鸡蛋，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

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